Raucherzeuger
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Rauchgenerator
Aufgabe des Rauchgenerators ist die Herstellung der zur Durchführung des Räucherprozesses notwendigen Menge Rauch. Das Gehäuse des Rauchgenerators besteht aus rostfreiem Stahl, in dem montiert sind:
Schweleinsatz mit Zündung
Rund-Rost
Rührwerk
Aschekasten
Behälter für kondenswasser
Wasserinstallation und Druckluft
Der Rauchgenerator verbrennt Hackspäne mit einer Grösse von 3 bis zu 10 mm. Er verfügt über einen Vorratsbehälter mit einem Volumen von 50 Litern. Darüber hinaus besitz er eine elektrische Zündvorrichtung. Das Rührwerk führt kontinuierlich Hackspäne der Brennkammer zu. Der Rost besitzt einen Drehkamm, der während des Betribes die Oberfläche des Rostes reinigt. Der Rauchabzug verfügt über ein Rauchberieselungs-und Reinigungsgerät. Ein eingebauter Temperaturfühler überwacht die Brenntemperatur und für den Fall, dass die Hackspäne feuer fangen, aktiviert ert er automatisch ein löschsystem. Der Rauchgenerator wird von einem Mikroprozessor gesteuert.
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