Kategorie

Komora wędzarnicza 1-wózkowa 100kg (elektryczna)

Dane
Producent: STAWIANY
Typ: KWG-800-E
Szerokość: 1250 mm
Wysokość: 2030 mm
Długość: 1030 mm
Wydajność: 100 kg/cykl
Moc: 18.00 kW
Załadunek: 100 kg
Ogrzewanie: elektryczne
Gwarancja: 12 miesiące
Parametry
Wymagana wysokość pomieszczenia: 3000 mm
Zapotrzebowanie sprężonego powietrza: 6 bar
Ciśnienie wody: 3 bar
Sterowanie: MIKSTER iMAX 500
Zakres temperatur: do 120 st. C
Napięcie: 3x400V/ 50 Hz / 480V

Komory wędzarnicze

Komory wędzalnicze produkowane przez nasza firmę umożliwiają przeprowadzenie wszystkich procesów termicznych wędlin, mięsa, drobiu, ryb oraz serów, zwłaszcza takich jak: suszenie, pieczenie, gotowanie, wędzenie ciepłe, wędzenie zimne oraz parzenie.
Komory przystosowane są do pracy w cyklu automatycznym, zapewniając wysoką jakość i dużą powtarzalność obróbki, przy minimalnym zaangażowaniu obsługi.

Mogą pomieścić od 1 do 2,3,4,6,8 10 lub 12 (parametry komór) standardowych wózków wędzarniczych o wymiarach 1000x1000x2000 mm.
Komory wędzarnicze mogą pracować ogrzewane energią elektryczną, parą wodną, olejem opałowym lub gazem.

Każde urządzenie do wędzenia składa się z następujących zasadniczych zespołów:

  • komory,
  • dymogeneratora,
  • zespołu przygotowania sprężonego powietrza,
  • szafy sterowniczej.

Przeczytaj o szczegółach konstrukcyjnych komór wędzarniczych