Kategorie

Wędzarnia HOBBY2 AUTOMATYCZNE PARZENIE

Dane
Producent: STAWIANY
Typ: HOBBY2
Szerokość: 700 mm
Wysokość: 2200 mm
Długość: 600 mm
Waga: 230 kg
Wydajność: 30 kg/cykl
Moc: 6.25 kW
Załadunek: 30 kg
Ogrzewanie: elektryczne
Gwarancja: 12 miesiące
Parametry
Ilość poziomów: 6
Zakres temperatur: 120 st. C
Zużycie zrębek wędzarniczych: 0.5 -2 kg/h
Ciśnienie wody: 3 bar
Sterowanie: MIKSTER INDU-52
Oświetlenie: 2x18W
Moc wentylatora wyciągowego: 0,25 kW
Opcjonalne wyposażenie: filtr dymu/smoke purification system
Panele ścienne: 60 mm izolacjiz płyt ROCKWOOL
Napięcie: 3x400V/ 50 Hz / 480V / 230V

Dr Russak

Komora wędzarnicza Hobby przeznaczona jest do wędzenia ryb, mięs i przetworów mięsnych. Doskonale nadaje się do małych smażalni oraz punktów gastronomicznych, również usytuowanych na wolnym powietrzu.

Konstrukcja szafy wykonana jest ze stali nierdzewnej. Poszycie wykonano z blach nierdzewnych. Zastosowano elementy złączne ze stali nierdzewnej.

Elementy konstrukcyjne szafy posiadają izolacje termiczną z twardej wełny mineralnej.

W przedniej ścianie znajdują się drzwi wyposażone w uszczelkę silikonową i dwa zamki ryglujące, gwarantujące szczelność komory. Wewnątrz umieszczony jest czujnik temperatury w komorze oraz czujnik temperatury wewnątrz produktu. W dolnej części komory usytuowana jest szuflada zasypu zrębek wędzarniczych, a tuż pod nią zespół trzech grzałek elektrycznych. W tylnej ścianie szafy zamontowano lampę ułatwiająca obserwacje procesu wędzenia. Mikroprocesorowy panel INDU-52 steruje pracą grzałek, pokazuje temperatury oraz czas trwania procesu.Dodatkowo komora jest wyposażona w zespół wentylatora obiegowo-wyciągowego.

Posiada także zewnętrzny dymogenerator na zrąbki wędzarnicze